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| CIUO-58 |
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| Grandes grupos, subgrupos y grupos primarios |
| Publicaciòn |
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| 7411 CARNICEROS, PESCADEROS Y AFINES |
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Los carniceros, pescaderos y afines sacrifican reses y peces, limpian,
cortan y elaboran diversos productos a base de carne y de pescado, o conservan
la carne, el pescado y otros alimentos y productos alimenticios secándolos,
salándolos o ahumándolos.
Sus tareas incluyen las siguientes:
a) sacrificar reses y peces;
b) desollar y descuartizar las reses;
c) cortar y preparar la carne y el pescado para la venta o para su
tratamiento y conservación;
d) preparar los ingredientes para fabricar salchichas y productos similares
utilizando máquinas simples de cortar, mezclar y embutir;
e) curar carne, pescado y otros alimentos;
f) accionar cámaras u hornos para ahumar carne, pescado y otros alimentos;
g) desempeñar tareas afines;
h) supervisar a otros trabajadores.
Entre las ocupaciones comprendidas en este grupo primario figuran las siguientes:
- Carnicero
- Pescadero
Entre las ocupaciones afines, clasificadas en otra parte, figuran las siguientes:
- Operador de máquina, procesadora/ carne - 8271
- Operador de máquina, procesadora/ pescado - 8271
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