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| CIUO-58 |
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| Grandes grupos, subgrupos y grupos primarios |
| Publicaciòn |
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| 1225 DIRECTORES DE DEPARTAMENTOS DE PRODUCCION Y OPERACIONES, RESTAURACI N Y
HOSTELER A |
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Los directores de departamentos de producción y operaciones de restauración
y hostelería planifican, dirigen y coordinan las actividades de servicio de
hostelería, restauración y demás de la empresa bajo la conducción general de los
directores responsables y en consulta con los directores de otros departamentos
o servicios.
Sus tareas incluyen las siguientes:
a) planificar dirigir y coordinar las actividades de servicio de la
hostelería, la restauración y otros servicios conexos;
b) asegurar la utilización racional de los recursos y el cumplimiento de los
programas;
c) planificar y dirigir el trabajo diario;
d) vigilar los gastos;
e) establecer y dirigir los procedimientos operativos y administrativos;
f) vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad en el trabajo y los
procedimientos conexos;
g) controlar la selección, formación y rendimiento del personal;
h) representar al departamento en sus relaciones de trabajo con otros depar-
tamentos de la empresa o con terceros;
i) desempeñar tareas afines:
j) supervisar a otros trabajadores.
Entre las ocupaciones comprendidas en este grupo primario figuran las siguientes:
- Director de departamento, producción y operaciones/hostelería
- Director de departamento, producción y operaciones/restauración
Entre las ocupaciones afines, clasificadas en otra parte, figuran las siguientes:
- Director general, empresa/hostelería 1210
- Gerente, restauración - 1315
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