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| CITP-58 |
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| Grands groupes, sous-groupes et groupes de base |
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| 7411 BOUCHERS, POISSONNIERS ET ASSIMILES |
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Les bouchers, les poissonniers et les travailleurs
assimilés abattent les animaux de boucherie, tuent des
poissons, nettoient, découpent et parent la viande et le
poisson et confectionnent d'autres préparations alimentaires,
ou mettent en conserve la viande, le poisson et d'autres
denrées alimentaires par dessiccation, salaison ou fumage.
Leurs tâches consistent:
a) à abattre des animaux de boucherie ou à tuer des
poissons;
b) à dépouiller et dépecer les carcasses;
c) à découper et parer la viande et le poisson pour la vente
ou en vue d'une préparation ultérieure;
d) à fabriquer des saucisses et produits similaires à l'aide
de machines simples à hacher, à mélanger et à mettre en
forme, après en avoir préparé les ingrédients;
e) à saler, fumer ou sécher des viandes, du poisson ou
d'autres denrées alimentaires;
f) à conduire des fumoirs ou des fours servant à fumer des
viandes, du poisson et d'autres denrées alimentaires;
g) à cuire ou à préparer d'autre manière pour la vente des
viandes, du poisson et des denrées similaires;
h) à accomplir des tâches connexes;
i) à surveiller d'autres travailleurs.
Parmi les professions qui entrent dans ce groupe de base
figurent les suivantes:
- Boucher
- Poissonnier
Parmi les professions apparentées, classées ailleurs, figurent
les suivantes:
- Conducteur de machine, préparation de la viande
8271
- Conducteur de machine, préparation du poisson
8271
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