El término ”cadena de valor” describe la creación de valor que va adquiriendo un producto desde su concepción hasta su consumo final. Esto incluye las diferentes etapas de suministro de insumos, diseño, producción, venta y servicios de apoyo a la cadena. Con el análisis de las cadenas y el desarrollo de intervenciones para ayudar a afrontar las debilidades encontradas, se espera lograr una mejora en las cadenas mismas.