Les stratégies de sécurité alimentaire durables doivent comprendre des politiques promouvant les emplois productifs, les revenus décents et une protection sociale suffisante pour les populations rurales. La sécurité alimentaire, grâce à des emplois en plus grand nombre et de meilleure qualité, permet aux personnes en situation de pauvreté en milieu rural d’utiliser leur ressource la plus abondante, le travail, pour accroître leurs revenus et donc leur accès aux denrées alimentaires.